Tacopaj!
Tänkte bidra med ett alternativt sätt att äta tacos på. Denna paj är jättegod och kan verkligen rekommenderas!
Botten:
6 dl vetemjöl
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
75 g smält smör
2 ¼ dl mjölk
Fyllning:
5-600 g köttfärs
½ gul lök
några vitlöksklyftor
1 påse tacokryddor
1 burk krossade tomater
Täcke:
3 dl creme fraiche (går bra med lätt creme fraiche också)
1 dl majonnäs
2 dl riven ost
2-3 små starka peperoni (hackade)
Salt+peppar efter smak
Rödlök för dekoration
1. Gör degen. Tillsätt mjöl tills degen slutar kladda. Lägg degen i en pajform. Degen ska täcka både botten och kanter i formen. Förgrädda pajskalet i 8 minuter (225°).
2. Bryn köttfärsen, hackad lök samt vitlök. Blanda i tacokryddorna tillsammans med någon deciliter vatten och de krossade tomaterna. Lägg blandningen i det förgräddade pajskalet.
3. Blanda samman alla ingredienser för "täcket" och lägg ovanpå köttfärsblandningen.
4. Grädda pajen i 250° i cirka 10 minuter eller tills den fått lite färg.
